Kerabu Mangga dan Udang

=================
Kerabu Mangga dan Udang
=================

I really love watching cooking shows. One of them is My Kitchen Rules :)

Minggu lepas tengok Jake and Elle masak "Mango and Prawn Canapes".

They really love to match prawns and mango. It is said to be the traditional and famous dish in Queensland

So, I made my own version of Mango and Prawn Salad today

Atau senang faham, Kerabu Mangga dan Udang ^_^

Resipi:

1 biji mangga muda
1 mangkuk kecil udang (direbus sebentar)
3 biji cili padi
1 tangkai daun seleri
1/2 biji bawang besar
1 sudu besar jus lemon atau cuka
1 sk garam
1 sk gula

Cara- cara:

1) Potong semua bahan-bahan. Mangga,cili padi, daun seleri dihiris halus dan bawang dimayang.

2) Satukan semua bahan di dalam satu mangkuk, campurkan jus lemon, garam dan gula. Gaul sehingga sebati rasanya.

Siap! ^__^

Ikan Bakar Portugis Sangat Sedap

Bismillahirrahmanirrahim..

Baru-baru ni tengok di Facebook, ada kawan saya yang kongsikan resepi Ikan Bakar Portugis di "wall" beliau.

Wowww!!

Sedap sangat!!

Guess what? Petang tu terus masak sebab dah teringin sangat. Kebetulan ada seekor lagi ikan siakap dalam fridge. So, apa lagi? ^__^

Resepi daripada my favourite blogger, Azie Kitchen. Sejak sebelum ni, blog Kak Azie memang dah menjadi blog rujukan kegemaran saya. Sebab kebanyakan resepi Kak Azie yang saya cuba, memang menjadi dan dijamin sedap :) 

Alhamdulillah.. Sebelum ni dah pernah cuba, Nasi Ayam Mandy, Masak Lemak Cili Padi, Ayam Masak Lemak Ala Minang, Pizza, Japanese Cotton Soft Cheesecake, Supermoist Chocolate Cake, dan yang paling saya suka dan puas hati ialah Cupcake Vanilla yang saaaaangat sedap dan lembut! 

Wah, banyak juga resepi Kak Azie yang saya pernah cuba *clap clap*. I should be proud of myself ^__^ dan petang ni insyaAllah nak cuba Carrot Cake pula. Nyummm!

Okay, resepi saya rujuk dan copy paste terus dari:

Ikan Bakar Portugis

Sumber : Azie Kitchen
Gambar: Saya sendiri :)

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap - kelar

5 helai daun limau purut - hiris halus

3 sb minyak bawang putih

1 sk penuh garam

1 sb penuh gula

Aluminium foil/daun pisang

Bahan kisar:

3 sb cili kering kisar

2 biji buah keras 

6 biji bawang merah 

2 ulas bawang putih

2 batang serai 

2 hiris lengkuas 

Cara cara:

1) Untuk Minyak Bawang Putih - Ambil 6 ulas bawang putih, tumbuk dengan kulit kulitnya.  Panaskan 1/2 cawan minyak, tumis bawang putih tadi hingga garing. Sejukkan.

2) Ikan dibersihkan dan dikelar kelar sedikit. Gaulkan bahan kisar bersama garam dan gula. Letak ikan atas foil, lumur dengan campuran bahan kisar tadi. Jika suka, boleh diletakkan daun pisang di atas foil bagi menambah wangi.

3) Tuang minyak bawang putih dan tabur daun limau. Tutup dan bungkus ikan dengan foil dan bakar sehingga ikan masak. 

4) Apabila ikan masak, buka sedikit foil dan terus membakarnya dengan foil terbuka sehingga garing yang disukai.

Siap!

Tadaa!! 

Ini hasil Ikan Bakar Portugis saya :) Sedappp sangat dimakan dengan nasi putih panas-panas.


Selamat mencuba!