'Subway Kebab' for Breakfast

Assalam.

Wowiee more updates about food :D Last week I made beef kebab for breakfast. This kebab was inspired from Abang Kebab at Jalan TAR,KL. Kalau pergi Jalan TAR, mesti makan kebab abang ni, dekat area Kamdar. Nyummmylicious!!

Here goes my Subway sandwich-look-alike kebab ^___^

Makan- makan ^^

Gardenia Sandwich Rolls, Cheese and Green Corals

The beef fillings :)

 Simple dish for the filling:

100g Daging kisar

1 labu Bawang besar (dipotong dadu) 

1 biji Tomato 

Secubit Lada hitam

All sauces that you have in the fridge

1. Tumis bawang besar.
2. Masukkan daging, masak selama 10-15 minit.
3. Masukkan tomato yang didadu.
4. Masukkan lada hitam.
5. Done! ^__^

Kemudian, sapu butter atas roti, susun tomato slices, green corals, spread the beef filling evenly, letak semua sos yang digemari. Mine were blackpepper sauce and thousand island dressing :) 

Cheezy Lava

Love,                                                                                                                                                                                                          

@--->----

Home-Made Lasagna

Assalam.

Lately, I've been cooking lasagna quite frequent. Baru dua kali sebenarnya :D I tried once and then got another 'order' from my darling sista Lubby Lub. So, as a beginner cook, when people loved your cooking, it's sooooo heart blooming and you feel like to cook, cook, and cook moreee!!! Cannot stop! *wink*

So here goes the lasagna :)

Bahan- bahan:

Lasagna sheets (saya guna San Remo instant lasagna)

Cheese (as much as you want)

Tomato plus beef sauce (sos daging)

1 labu bawang besar (dipotong dadu)

5 ulas bawang putih (dipotong dadu)

2 sudu besar minyak masak atau olive oil (untuk menumis)

5sudu besar tomato puree ( saya guna separuh botol Kimball spaghetti mushroom sauce)

300 g daging atau ayam

2 biji tomato (dipotong dadu)

1sudu kecil lada hitam (ditumbuk atau kisar kering)

White sauce (sos putih)

4sudu besar butter

3sudu besar tepung gandum

4cawan fresh milk

Garam secukup rasa

1sudu kecil lada hitam

1sudu kecil oregano atau basil

Cara-cara menyediakan Sos Daging.

1.  Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu
2.  Masukkan daging.
3.  Masukkan tomato puree atau spaghetti sauce.
4.  Tambahkan 1cawan air untuk didihkan kuah.  Tunggu hingga mendidih.
5.  Masukkan tomato dadu.
6.  Masukkan lada hitam.
7.   Masak hingga sedikit pekat.

***Kalau guna spaghetti sauce saya tak letak garam sebab makanan dalam tin sangat tinggi kandungan garam dan sudah cukup masin.

Cara-cara menyediakan Sos Putih.

1)      Panaskan periuk, cairkan butter.

2)      Masukkan tepung gandum, masak dan sentiasa kacau selama 3minit. (supaya tepung tidak terasa mentah). Gunakan api sederhana.

3)      Masukkan susu segar sedikit demi sedikit sambil terus kacau bahan-bahan dalam periuk.

4)      Masukkan garam, lada hitam dan oregano.

5)      Kacau sehingga pekat.

So the steps to make lasagna is very easy.

1. Rebus lasagna sheets macam rebus pasta biasa.
2. Panaskan oven 250 degree celcius.
3. Sapukan sedikit butter di atas dulang.
4. Ratakan sos daging untuk lapisan pertama, kemudian susun kepingan lasagna.
5. Kemudian ratakan lapisan kedua sos daging, diikuti white sauce, seterusnya susun kepingan lasagna. (selang seli sos daging, white sause dan lasagna)
6.  Ulang langkah 3 dan  4 hingga tiga atau empat lapisan.
7.  Akhir sekali, taburkan cheese as much as you want.
8.  Tutup dulang dengan aluminium foil, masak selama 30 minit.
9. Minit ke 30, keluarkan dulang dan buka aluminium foil. Masak lagi selama 10 minit.
10. Okay, siap!

P/s:  Yes, I made my own white sauce because I found it easy to make and I wanted to reduce the use of MSG, sodium etcetra from the canned food. You can always use PREGO CARBONARA SAUCE as your white sauce.

The white sauce was a bit too thick, so try to make it lighter -easier to spread them.
(sos putih saya agak pekat, kalau cair sedikit lebih mudah untuk diratakan)

One layer after another
( selang seli sos daging, sos putih dan lasagna sheets)

Cheese topping

Bon appetite! *nyam nyam*

Regards,

Nabilah :)

Family Getaway - Park Royal Penang

Today is the first day of school after a week of heaven-like school holiday. I'm still having Sunday blues. Hehe. Hai tak sangkalah, kalau jadi teacher pun, bila nak start school perasaan tetap sama macam dulu-dulu masa sekolah (read: still in holiday mood).

I did settled a few things during the holidays, marking test papers, decorated some wedding hantaran for a friend's wedding (Happy :D) and the best was my family gathering in Penang. ^__^ It was a short 2 days-one night stay at Park Royal Hotel, Batu Feringgi but we really enjoyed out times together. Oh lovely sisters I love you! I did prepare some lasagna, Angah brought cucoq udang and Along brought potato salad. Not to forget Mommy's best home made dishes and we had our 'picnic' in Park Royal. Hehehehe :)

The only thing that was not fun... because my Abang wasn't there to join us, as he got some out-of-the-station job. It's okay though, I understand and will always do! :D 

Feringgi is about 1hour 30minutes drive from my hometown, and we went there frequently and we always loved to be there! Maybe it's because of the beaches, the shore activities, the lovely hotels and the shopping- friendly environment (Ehhh?)

Park Royal is ranked at number 3 out of 11 hotels in Feringghi by the Tripadvisor. My family had been here for two times, and we returned to Park Royal because of the fantastic experience we always had. Of course there are more hotels and you can always check on line before you start your trip.

The hotel is situated by the beach (this is what I loved most) and you can always choose for a seaview, hillview or building view (haha) room. Breakfast was great and we sat and ate until we were bursting. There are variety selection of food and I always loved the pancakes and the omelette plus the fresh fruit and vegetable juices you can request.

The hotel pool was fantastic and it has two pools basically, and if I were not mistaken the first pool was for those with the swimsuit while the other one was for those who doesn't have the proper swimwear. So we can always go and swim happily :)

There is also a play room for children which is the Koko Kids Club where the hotel's staff arranged some activities for the kids in the club. So you can always take your baby and kids there to do some craft and enjoyable activities.

For me, what I loved most about Park Royal is the beach activities and the night souq which is situated along the roadside of the hotel. At the beach you can try to go on the Banana Boat, jet ski, parachute and other coastal ride they have. At night, you can have a nice night walk while shopping at the night souq :)

Breakfast - semua dah kekenyangan tapi tak mau bergerak :)

Relaxing

Darling sisters ^_^

Bye bye Penang, we are looking forward to see you again soon, InsyaAllah :)

Chocolate Chip Muffin :)

Assalam.

Alhamdulillah semalam saya berjaya memulakan misi pertama untuk start baking. Yes, I love cooking and baking too :) So, semalam sebelum Abang pergi kerja, saya berjanji,

"Petang ni Abang balik kerja, kita makan muffin okay :)"

Sebab bila dah janji mesti akan berusaha untuk tepati. 

Semangat saya untuk mula baking tercetus daripada kakak saya, siapa lagi kalau bukan the cute Puan Anisjazz @apronhanis.blogspot.com. So, i decided to try the marble choc chip muffin from her blog. Tapi, disebabkan saya tak cukup bahan iaitu pewarna oren, jadi saya modified the recipe menjadi choc chip muffin only. Hehe so lovely!

Saya ambil recipe daripada original owner iaitu Kak Naz @ http://ovenkecil.blogspot.com. Resipinya saya copy paste di bawah.

MUFFIN MARBLE COKLAT CHIP

OLEH : Naz COSK @ovenkecil.blogspot.com

SUMBER : Puan Ruhaya Abdul Rahman

SUMBER : Curlybabe's Satisfaction, serojakitchen, Ole-ole Summer Cake's Pekan

Bahan-bahan :

• 100 gm butter
• 120 gm tepung gandum ATAU tepung naik sendiri(kalau pakai tepung ni, tak payah letak baking powder)
• 1 sudu teh baking powder
• 80 gm gula halus
• 60 ml susu segar
• 1 biji telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1/2 sudu teh coklat emulco
• 1 sudu besar serbuk koko
• Pewarna kuning (Naz guna pewarna oren)

Cara-cara :

1. Ayakkan tepung bersama baking powder.
2. Pukul butter hingga kembang dan masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati. (Naz pukul guna whisk jer).
3. Masukkan telur dan esen vanilla dan pukul 2 minit.
4. Masukkan tepung berselang-seli dengan susu segar. Gaul guna senduk kayu atau whisk bagi sebati.
5. Bahagi adunan kepada 2 bahagian. 1 bahagian diwarnakan dengan pewarna kuning dan 1 bahagian lagi ditambah serbuk koko serta coklat emulco-kacau sebati.
6. Sudukan ke dalam papper cup 3/4 penuh dan taburkan coklat chip.
7. Bakar 30 minit pada suhu 180 C atau mengikut oven masing-masing. (Naz bakar dalam oven yang dipanaskan pada suhu 175 C selama 20-25 minit). 

Okay, disebabkan saya sangatlah bersemangat dan mempunyai zero pengalaman baking, maka semasa saya dengan bangga melihat hasil muffin saya di dalam oven, suami saya yang baru pulang dari kerja pun berkata, 

" Sayang letak baking powder tak?"

Huhuhu, jawapanya ialah tidakkkkk -_-

Ya, saya terlupa letak baking powder ( how on earth? ). Dan mungkin suami saya perasan sebab muffin saya tak naik dengan elok.

Apapun, we were both very happy and still enjoyed my first muffins yummily. Mashallah, muffin ni memang lembut dan sedap. ( bukan puji diri sendiri, tetapi puji tuan punya yang mencipta resipi ini ^_^). Thank you!!

Here we go into the oven!

Freshly baked muffins :)

Nyummy, it's so soft and lovely ^-^

With hugs and kisses ;)

That's all for now.

Regards,

Mrs. Meow :)

 

A Teacher I Am (Part 3)

Assalam.

Semasa saya baru memulakan perjalanan saya dalam bidang pendidikan ini, saya tercari-cari apakah 'method' paling sesuai untuk mendidik murid-murid saya. Minggu pertama saya di sekolah, memang saya hampir putus asa. Setiap hari selepas pulang dari sekolah saya akan berkata kepada diri saya,

" I'm indeed not into this, I'm just not born to be a teacher"

Saya  berkata kepada kepada suami saya, 

" Nak berhenti kerja, memang tak boleh. Susah la mengajar ni. It's not just teaching, tapi macam mana nak handle budak-budak. You are a lecturer, you will never understand. Hanya orang yang jadi cikgu sahaja yang tau. Pandai-pandai la siapa yang kata mengajar ni senang. It's so challenging".

Setiap bulan saya berazam mahu berhenti kerja.

Setiap hari saya google apa yang boleh saya lakukan untuk memastikan kelas saya sentiasa menarik dan bagaimana teknik mengajar yang berkesan. Saya juga suka untuk menggunakan perkataan mendidik berbanding mengajar kerana bagi saya tugas seorang guru bukan sahaja sekadar memberi kefahaman kepada pelajar dalam subjek yang diajar, tetapi juga satu proses mempersiap pelajar dengan persiapan yang menyeluruh, menyentuh seluruh aspek kehidupannya, rohani, jasmani, akal dan akademik.

Saya download beberapa siri "Supernannny" untuk melihat bagaimana Supernanny menguruskan "super naughty kids". Saya mengajar tahun 3, jadi mungkin teknik yang digunakan boleh saya aplikasikan di dalam kelas.

I even made notes and refer to them in class. Haha :D

First thing first, set classroom rules.

Give warning in a low tone voice, with eye contact.

" Please stop that behaviour, it's not acceptable"

Come down to their level and say; 

"That's not acceptable, I want you to go and stand at the naughty corner".

Naughty corner:

1) Come down to child's level.

2) Make eye contact.

3) Use authoritative voice.

4) Send child to the naughty corner.

5) Get child to apology.

Saya mencuba teknik 'Set the class rules'. Saya membuat perjanjian dengan pelajar. Siapa yang melanggar peraturan kelas ini, akan dihantar ke 'Naughty Corner'. Tetapi saya hanya mampu mengamalkan teknik ini selama dua hari, kerana hari berikutnya murid-murid saya seolah-olah 'gembira' dan berbangga untuk berada di 'sudut nakal' ini. Ya, kerana mereka seolah-olah mendapat green light untuk tidak belajar dan tersengih-sengih di hadapan kelas. Rakan-rakan lain juga tidak fokus belajar kerana seronok melihat rakan mereka yang didenda di hadapan. Malah teknik ini tidak praktikal bagi saya kerana dalam satu masa mungkin ada lima orang pelajar (terutamanya lelaki) yang sengaja membuat 'onar', dan beramai-ramai memeriahkan 'naughty corner' ini. Wah seronoknya, sudahlah tak perlu buat kerja sekolah, boleh sembang-sembang di depan, boleh dapat perhatian cikgu dan kawan-kawan lagi.

Adusss... saya mati akal lagi.

Seterusnya, saya melihat dan mahu belajar dengan cara guru-guru di sekolah saya mendidik. Semuanya mempunyai cara tersendiri, kebanyakkannya memberi saranan kepada saya untuk;

"Mesti garang dan tegas terhadap pelajar-pelajar".

"Kalau garang, baru budak-budak takut".

Ya, saya tahu itu, tetapi pasti ada cara yang lebih baik. Saya juga ada satu lagi perasaan terbuku di hati. Saya juga pernah menjadi pelajar, sekolah rendah, sekolah menengah, dan di universiti. Dan saya masih ingat, masih segar di ingatan saya, siapa dan bagaimana guru yang menjadi kegemaran saya. Bukanlah saya mahu menilai guru-guru saya, tetapi setiap daripada kita pasti mempunyai guru yang paling kita admire dan suka :) Saya kurang suka guru yang garang. Saya kurang suka guru yang suka menjerit. Saya kurang suka guru yang emosi. Yang suka merajuk. Bukan kerana apa, kerana saya rasa saya tidak dapat belajar dengan baik jika berada dalam suasana tertekan dan ketakutan. Maka, saya tidak mahu menjadi guru yang sebegitu kepada pelajar-pelajar saya. Huhuhu ;(

Maka pencarian saya diteruskan. Sehinggalah beberapa hari lalu, selepas empat bulan bergelar guru, Allah mempertemukan saya dengan blog Cikgu Khairulaniza dan blog Ustazah-Engineer. Alhamdulillah, Alhamdulillah. Saya yakin, saya sudah bertemu dengan apa yang saya cari selama ini. MashaAllah, tanpa saya sedari inilah contoh pendidik terbaik kepada semua, siapa lagi kalau bukan Rasulullah SAW yang kita cintai. Allah Allah seronoknya saya apabila membaca laporan Cikgu Khairulaniza dan Ustazah Nurhidayah yang mendorong anak-anak didik mengikut teknik Nabi Muhammad SAW. Semoga Allah merahmati mereka atas perkongsian yang menarik dan bermanfaat :)

Regards, 

Teacher Nabilah ^_^